ReteGenova.it Genova sul Web
Parco del basilico di Pra “Il Mortaio”: “Cibo & Territorio”
Gli studenti dell’Istituto Nino Bergese illustreranno al pubblico, a partire dalle ore 15.30, martedì 15 maggio 2018, le loro ricette per un’accoglienza d.o.c., puntando sul binomio “Cibo & Territorio” e sullo stile di vita all’italiana.
Come si coniugano tradizioni e nuove tendenze nell’eccellenze produttive locali? Quali sono le aspettative dei turisti e come soddisfarle? Su che prodotti scommettere per promuovere il turismo e far crescere l’economia? A queste e altre domande cercheranno di dare risposta le giovani generazioni, affiancate dal Preside e dai docenti, con idee fresche e originali tra “il gusto e la ragione”.
Carta bianca ai ragazzi anche per la degustazione: gli studenti dell’indirizzo “accoglienza” suggeriranno le preparazioni culinarie elaborate dai colleghi dell’indirizzo “servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera”, sotto la supervisione degli insegnanti.
“Responsabilizzare i giovani e stimolarli ad avere una visione futura e idee innovative per il proprio ambito lavorativo è tra i compiti della scuola – spiega il dirigente scolasticodell’Istituto Nino Bergese Angelo Capizzi – Spesso capita che i pranzi in albergo, pur essendo elementi importanti nell’apprezzamento di una vacanza, risultino standardizzati e con scarso appeal. Qualificare e caratterizzare questi momenti dell’offerta turistica non solo valorizza la ristorazione alberghiera ma aumenta anche il gradimento della meta di viaggio prescelta.”
