Cucinaliguria: tre giorni dedicati alle eccellenze enogastronomiche liguri

Porto Antico: Cucinaliguria: tre giorni dedicati alle eccellenze enogastronomiche liguri

Da venerdì 4 a domenica 6 ottobre – in Piazza Delle Feste – torna Cucinaliguria, l’evento organizzato da CNA Genova per promuovere l’enogastronomia tradizionale ligure e le imprese del territorio.

Cucinaliguria intende percorrere il filo che lega tutto l’universo culinario ligure attraverso gli ingredienti, gli utensili, le macchine di trasformazione e le ricette della tradizione.

Il patrimonio enogastronomico è una parte essenziale della nostra meravigliosa Regione: è la porta di accesso più immediata per conoscere, vivere e raccontare un territorio e i suoi eccezionali prodotti.

Il mercato.

Un ricco percorso per assaporare i piatti della più autentica tradizione ligure dall’antipasto al dolce e parlando di Liguria non può certo mancare il pesto, ma anche tanto pesce, olio e vini tipici, pasta fresca e secca, focaccia col formaggio e i dolci.

Sarà possibile assistere alla preparazione delle ricette, ma anche riconoscere le materie prime (come, ad esempio, l’aglio di Vessalico) e capire la storia e l’uso degli utensili da cucina (in primis i mortai).

Il programma degli eventi.

Nei tre giorni di evento sono previsti showcooking e laboratori per conoscere e valorizzare i prodotti di stagione a chilometro zero e imparare ad uso usare gli attrezzi più giusti per  tagliare, grattugiare e tritare.

Venerdì 4 ottobre – ore 16:00:

Inaugurazione.

Sabato 5 ottobre – ore 16:00:

Showcooking: finger food e liquori al pesto in collaborazione con gli istituti Professionali Marco Polo e Bergese.

Domenica 6 ottobre – dalle ore 16:00:

Laboratori:

• “Fai da te il cioccolato” coordinato da Buffa Cioccolato;
• “Dal prodotto al piatto” pesto e corzetti si incontrano sul palco.

Info utili su Cucinaliguria:

Quando: dal 4 al 6 ottobre.
Dove: Piazza Delle Feste.
Ingresso: ingresso libero.
Orari:

• Venerdì 4 ottobre dalle ore 12:00 alle 21:00;
• Sabato 5 ottobre dalle ore 10:00 alle 22:00;
• Domenica 6 ottobre dalle ore 10:00 alle 20:00.

Sito Internet: www.cucinaliguria.com

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Fonte. Porto Antico